Buey de Mar o Ñocla

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El Buey de Mar es unos de los crustáceos más apreciado en las cocinas, su exquisita carne blanca posee una textura fina muy particular. Su crecimiento es muy lento, consiguiendo la madurez sexual a los 5/6 años aproximadamente. Se captura de forma artesanal.

Te lo enviamos vivo para que lo puedas cocinar a tu gusto. Lo ideal para su cocción es con agua de mar, también se puede cocer con agua y sal.

Su apariencia cambia según el sexo: las hembras tienen un mayor abdomen, mientras que los machos tienen unas pinzas de mayor tamaño.

Piezas de 0.8 g. a 1 Kg.