Cola de Rape o Pixín

El rape o pixín es una especie muy valorada por su sabor suave, su carne consistente, baja en grasas, permite elaborar platos exquisitos.

La cola supone casi la mitad de su peso, la puedes solicitar entera y limpia, en rodajas o lomos.

Una pieza de 4 kilos rinde para 5/7 personas.

Recuerda que la pieza que elijas, podrá oscilar unos 200 g. por arriba o por abajo.