Lubina salvaje

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La lubina salvaje es el pescado por excelencia para preparar al horno.

Es un pescado muy voraz, le gusta vivir en aguas oxigenadas como acantilados o rompientes y se captura de forma artesanal resultando una pesca nada agresiva para el pescado. te la enviamos entera, eviscerada y desescamada.

Se calcula 350/400 g. por persona (peso bruto) ración neta 200 g.

Recuerda que el peso de la pieza que elijas, puede oscilar unos 150/200 g. por arriba o por abajo.

¿Cómo la preparamos?

  • Entera
  • Desescamada
  • Escamada para hacer a la sal
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