Pescadilla

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¿Qué diferencia hay entre la merluza y la pescadilla? Morfológicamente son de la misma especie, y son solo aspectos como el peso y el tamaño los que determinan su clasificación. Su sabor es muy parecido al de la merluza no así su textura. Su precio varía con respecto a la merluza no por su calidad sino por la existencia de ellas. la Merluza es más escasa, por eso su precio en la lonja es mayor.

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